Canadá

Cultura y gastronomía

El pasado canadiense está marcado por grandes conflictos entre franceses, británicos y amerindios, lo que ha conferido a Canadá una sociedad multicultural a la que se han sumado las tradiciones latinas, asiáticas y europeas y la influencia de los Estados Unidos. 

La gastronomía canadiense es una mezcla de influencias europeas, latinas, americanas y asiáticas. La reciente tendencia de la cocina "Pacific Northwest" o cocina fusión consisten en utilizar las tradiciones exóticas, los productos locales y las técnicas francesas.

Los canadienses son grandes amantes de los alimentos orgánicos. Si tu eres "carnívoro", el lugar a visitar es Alberta, donde podrás degustar unos deliciosos filetes de bisonte o de carne de res. Si prefieres el pescado, las especialidades locales de la Columbia Británica son los mariscos, el halibut, el salmón y otras especies del mar.

Principales lugares de interés

Toronto: construida por los ingleses, Toronto es la quinta ciudad más grande de América del Norte. El centro de la ciudad cuenta con un distrito de negocios con rascacielos rodeado de varios barrios étnicos de arquitectura románica, victoriana y art decó. Los amantes del urbanismo apreciarán el encanto que le confiere la alianza de lo antiguo y lo moderno.

Con más de un 60 % de extranjeros, Toronto es la ciudad más multicultural y cosmopolita del mundo, con varios barrios étnicos, como Little India, Little Italy, Koreatown y Chinatown. Posee más de 1.200 parques y cerca de 8.500 hectáreas de espacios verdes. Para conseguir las mejores vistas panorámicas de Toronto y su bahía, acude a la Torre CN, de 554 metros de altura, en cuyos alrededores encontrarás numerosos cines, teatros y museos. Visita también el Royal Ontario Museum, el museo más grande de Canadá, o el Queen's Museum para admirar el Fresco Real.

Vancouver: mundialmente famosa por su excelente calidad de vida, Vancouver es la tercera urbe más grande de Canadá. Tiene un ambiente y un clima agradables que atraen a muchos visitantes cada año. La apariencia de la ciudad es muy moderna, los habitantes se desplazan en bicicleta y grandes avenidas facilitan el tráfico.

Todavía conocida como "Lotusland", Vancouver está rodeada por una cordillera y una naturaleza propicia para los deportes y el senderismo. Situado cerca de la ciudad, el mar es el lugar ideal para aquellos que quieren hacer excursiones o admirar los paisajes. Los amantes de la cultura pueden visitar uno de los muchos museos de la ciudad.

Una expedición marítima será una oportunidad para que pueda admirar las ballenas, las focas, los delfines y otras especies marinas.

¿En qué época del año y con qué compañía viajar a Canadá?

El clima canadiense varía según la latitud de la ciudad en cuestión. Otoño, primavera y verano son las estaciones ideales para viajar a Canadá. Los meses de julio y agosto son la mejor época para visitar el Lejano Norte o acampar. La temporada turística está en pleno apogeo entre junio y septiembre, con temperaturas superiores a los 22° C. En otoño y primavera, la multitud es menos importante, el ritmo más relajado y los precios más bajos.

No hay nada mejor que un crucero por mar para visitar Canadá. Para ello, puede confiar en compañías como Royal Caribbean, Carnival, Princess Cruises y Holland America.